香蔥鮮菇豬肉包
新鮮熱辣辣蒸出來的包，裡面的餡料香噴噴有少許肉汁和鮮甜的蘑菇、洋蔥和蔥粒，做來與家人分享這美味的小食，想再香些就煎一下包的兩面至金黃香脆增加囗感。
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1我用的是這種菇，大家可選擇用其他種類的鮮菇也可以。
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2將蘑菇、豬肉、洋蔥和蔥切粒，準備蒜蓉和包餡調味的材料，待用。
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3熱鑊下適量油炒香蒜蓉和洋蔥，洋蔥炒至軟身後加入豬肉粒，
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4肉粒炒至變色後倒入蠔油、鹽及胡椒粉炒匀。
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5倒入蔥粒炒一會，
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6熄火後倒入麻油拌匀，
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7將炒好餡料倒入碗內放涼待用。
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8麵糰做法: 首先把160ml 温水、1/2茶匙糖和1茶匙依士放入碗內拌匀，待3-5分鐘後水面會出現泡沬。
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9在大碗內放入400g麵粉、4湯匙糖、1茶匙baking powder和1茶匙鹽拌勻，然後倒入(8)依士水和1湯匙油後用手搓勻，另外準備大約50ml水(但不要一次過倒入喔)搓麵糰時如麵糰太乾時．將水逐少倒入搓勻，直至麵糰搓至光滑不黏手就可以。
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10在另一個乾淨的大碗內，用手塗少許油，放入搓好的麵糰，蓋上保鮮紙讓它發酵45分鐘(直至漲大兩倍)。 我多數會煲一煲滾水後熄火待5-10分鐘放涼少許後，煲上放架再放上有麵糰的大碗，製做一個較暖的環境讓麵糰發酵快些少和好一點。
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11將焗爐紙剪大約16個正方形待用(這食譜做了大約16個包出來)
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12發酵好的麵糰，
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13把它搓扁壓出空氣，
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14把麵糰分大約40g一份，搓成球狀後輕輕壓扁，放入餡料包實，
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15做好的包放在焗爐紙上，侍發酵15-20分鐘後才可以拿去蒸。
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16水滾後放入發酵好的包，蓋上乾淨的毛巾才蓋上蒸籠蓋(這樣不會有倒汗水滴落包表面，令包蒸出來更漂亮)
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17蒸好的包很軟很香^^
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18熱辣辣香噴噴的餡料，立即要吃喔~
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19完成了~
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20喜歡煎包的朋友可以煎香它，吃起來更美味喔~
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21完成了^^
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22YUMMY 很美味^^ 大家可試試。
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