杞子桂圓紅棗雙色湯丸
中式糖水好多時都有滋潤養顏既作用,杞子有明目的作用,桂圓及紅棗有補氣血。這個糖水特別在天氣乾燥的時侯吃既養生妙品,想成日都面色白裏透紅吃這就是不二之選。
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1先將紅棗洗淨浸軟去核備用, 浸出來既紅棗水亦須保留備用
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2先煲起滾水放入片糖及薑片將其煮溶成薑糖水
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3再放入紅棗及桂圓肉轉細火慢煲出味
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4將糯米粉用熱水熨並搓成麵團, 綠茶麵團是須要先與糯米粉混合好才熨麵
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5搓好既白色麵團, 一粒粒搣出來用手心搓成小丸圓形
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6綠茶麵團搓成大粒丸子成壓扁圓形, 塞片朱古力粒去中間做餡將皮面完全包起再次用手心搓圓
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7將糖水再次煮到大滾時放入所有湯圓煮到所有湯圓浮起便代表熟透 關火前灑上杞子便可上桌享用
TIPS
小貼士:~ 用熱水熨麵團搓可令湯圓吃起來更煙韌
~ 湯圓最好煮糖水時才做, 做好即放入去煮, 不要做定放冰箱, 因為會令湯圓皮面乾悼. 煮起來可能會列餡吃起來也沒那麼煙韌
~杞子有明目作用,最後關火前才加上泡一會可保持色澤鮮紅亦不會煲爛
~ 湯圓最好煮糖水時才做, 做好即放入去煮, 不要做定放冰箱, 因為會令湯圓皮面乾悼. 煮起來可能會列餡吃起來也沒那麼煙韌
~杞子有明目作用,最後關火前才加上泡一會可保持色澤鮮紅亦不會煲爛
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