蠔油炆豬皮

2018 年 02 月 08 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蠔油炆豬皮
  • 0
  • 11
  • 4760
請稍等.
今次的蠔油炆豬皮焗左3粒鐘入晒味 , 用黎當小食或者煮個麵當車仔麵都得 , 買豬皮一定要買厚身既先好味呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/blog-post_8.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 豬皮
    • 薑 , 蔥 4塊
    • 蒜頭 1個
    • 乾蔥頭 4粒
    • 冰糖
    • 水 2杯
    • 胡椒粉
    • 酒
  • step1: 豬皮用水沖一沖洗乾淨
    1豬皮用水沖一沖洗乾淨
  • step2: 薑去皮切條 , 蔥洗淨切段及幼絲
    2薑去皮切條 , 蔥洗淨切段及幼絲
  • step3: 將豬皮放入鑊中 , 加入薑絲 , 蔥段及酒 , 再加入水用中火煮滾
    3將豬皮放入鑊中 , 加入薑絲 , 蔥段及酒 , 再加入水用中火煮滾
  • step4: 蓋上蓋用中火煮10分鐘 , 再熄火焗20分鐘
    4蓋上蓋用中火煮10分鐘 , 再熄火焗20分鐘
  • step5: 期間將蒜頭 , 乾蔥頭分別去衣切細粒 , 焗好的豬皮盛起切成細片
    5期間將蒜頭 , 乾蔥頭分別去衣切細粒 , 焗好的豬皮盛起切成細片
  • step6: 燒紅鑊 , 爆香蒜粒及乾蔥粒有香味後 , 加入豬皮拌勻數分鐘
    6燒紅鑊 , 爆香蒜粒及乾蔥粒有香味後 , 加入豬皮拌勻數分鐘
  • step7: 再加入調味料 , 胡椒粉及冰糖拌勻 , 加入2杯水份量拌勻
    7再加入調味料 , 胡椒粉及冰糖拌勻 , 加入2杯水份量拌勻
  • step8: 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮10分鐘
    8用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮10分鐘
  • step9: 1小時後將豬皮連汁放入細煲內 , 蓋上蓋焗至少1小時 , 食前用慢火慢慢煮熱即可
    91小時後將豬皮連汁放入細煲內 , 蓋上蓋焗至少1小時 , 食前用慢火慢慢煮熱即可

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Elaine袁太廚房
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags