蠔油炆豬手

2016 年 11 月 25 日發佈 列印
蠔油炆豬手
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簡單得嚟都可以好好味!

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 豬手 一隻
    • 冰糖 一湯匙
    • 八角 四粒
    • 老抽 半碗
    • 蠔油 四湯匙
    • 生粉芡水 適量
  • 1 請肉檔員工將豬手去毛斬件!
  • 2洗淨汆水10分鐘... 取出沖水喉水片刻以降溫!
  • 3煲內加水... 水要足夠蓋過豬手... 大火煲滾... 放入豬手、冰糖、八角、老抽、蠔油... 再次滾起後轉小火炆半小時... 熄火... 蓋焗15分鐘!
  • 4再開大火滾起... 轉小火半小時... 試味及軟硬度... 差不多就熄火... 蓋焗多15分鐘! 如要再軟身d 就重覆大火滾起轉小火半小時再蓋焗多15分鐘的步驟即可!
  • 5 Ok之後就將豬手盛起... 將生粉芡水加入煲中汁料... 滾起就淋在豬手上!

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