清湯腩

2018 年 02 月 07 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印
清湯腩
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請稍等.
之前提到買左既牛肋條除左用咖哩煮之外，亦用佢黎煮清湯腩，兩個煮法都好好食！

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食材 （7-8人） 1小時以上

    • 食材
    • 牛肋條 850g
    • 白蘿蔔1大個 約920g
    • 八角 2粒
    • 月桂葉 8塊
    • 黑椒粒 1湯匙
    • 草果 1粒
    • 手工冰糖 1小粒
    • 薑 2片
    • 牛湯 900ml
  • 1牛肋條洗淨後飛水
  • 2白蘿蔔去皮切件
  • 3將所有材料放入煲內(除蘿蔔)煮滾之後轉中小火煮半小時，最後再加入蘿蔔煮1小時
  • 4加入少許鹽試味後可上碟
TIPS
溫馨提示：
牛湯份量蓋過牛肋條即可
加一小粒冰糖，牛肉會更易淋

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討論 共 4 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Yu Chung Emma
Yu Chung Emma
請問草果係咩？
於 7 年前
Karen Liu
Karen Liu
牛湯，草果邊度買到?
於 7 年前
佛羅倫斯小廚房
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牛湯超級市場可以買到
於 7 年前
佛羅倫斯小廚房
佛羅倫斯小廚房
草果我在上環一間源興香料買的，如果你冇，唔落都可以！
於 7 年前
佛羅倫斯小廚房
殿堂廚師
  • 家庭小主婦，熱衷廚藝，愛中西美食，取得英國糖藝專業文憑課程，享受煮食樂趣，對生活有要求，不怕失敗，努力研究，樂於分享。從經驗中成長，將烹飪與同好研究，希望更進一步。 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享： https://www.facebook.com/florencelittlekitchen 個人綱誌：http://florencewing.blogspot.hk

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