零失敗粟米魚肚羹（有片） 2018 年 02 月 01 日發佈 mujima 列印 4 35 4286 請稍等. 請稍等. 老公超愛'粟米魚肚羹'，無論任何地方有佢'必叫'，其實做法超簡單，係家做都冇問題，簡值零失敗人氣食譜！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 沙爆魚肚 1個 薑汁／薑片 適量 粟米湯 350ml 雞湯 250ml 水 350ml 生粉水：（自行調較） 生粉 1湯匙 水 2湯匙 1沙爆魚肚用水浸泡至軟身。 2軟身後榨乾水份，切成條狀。 3煲一大鍋滾水，放薑汁或薑片及沙爆魚肚，煮約15分鐘去腥味。 4撈起沙爆魚肚，用凍水冲洗。 5用鍋倒入粟米湯、雞湯、水及沙爆魚肚煮滾約10分鐘。 6最後拌入適量生粉水。 7熄火，慢慢加入蛋汁，輕輕搞拌成蛋花。 8完成。 TIPS 1.沙爆魚肚，在街市雜貨有售。 2.今次粟米魚肚羹已有鹹度，可不加鹽份。
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