日式黃豆蕨餅
在云云的日式和菓子點心中，小高最愛就是蕨餅，口感軟糯軟滑，入口滑溜，且做法簡單，只需小鍋，完全免焗，在家就可以自己動手做！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1將蕨粉和砂糖倒入小鍋子混合，加入清水。
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2以中小火邊煮邊攪拌避免黏底，煮至呈現透明狀後，熄火。
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3倒入焗盤中，抹平至適當厚度，置室溫放涼。
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4蕨餅切小塊；在工作枱(砧板上)撒上黃豆粉。
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5原味蕨餅均勻沾上黃豆粉，食用時可搭配黑糖蜜享用，即成。
TIPS
- 可換上抹茶粉、黑糖粉或花生粉，製作其他口味。
- 抹茶粉宜拌上少量黃豆粉(可加點糖霜)，減低苦澀味。
- 做好的蕨餅宜現做現吃，避免冷藏變硬；可按個人喜好調節甜度及水量。
- 蕨餅粉、黃豆粉及黑糖蜜於大型日式超市及烘焙店有售。
- 抹茶粉宜拌上少量黃豆粉(可加點糖霜)，減低苦澀味。
- 做好的蕨餅宜現做現吃，避免冷藏變硬；可按個人喜好調節甜度及水量。
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