煎蛋角
呢個蛋角，我由細食到大，可以用嚟打邊爐，或者係賀年菜必備 ❤ 會食唔停口 😁 總之煮麵，滾湯都可以放入，煮熟就食得啦！
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1生粉和水混合，加入蛋中一同拌勻，備用
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2蔥切碎後，混入豬肉中和調味料拌勻
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3熱鑊後，鑊中掃上少許油，轉成小火，薄薄放入蛋液一湯匙
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4然後將餡料放在蛋皮的一邊，趁蛋液還未凝固時，快將蛋皮合上
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5輕輕壓下邊緣位置，令蛋皮黏合，兩邊略煎即可
TIPS
**蛋角只是半製成品，雖然蛋皮已經熟，但餡料還未熟，需要經過烹煮
**如果直接煎熟的話，蛋皮顏色會變深，就唔似金元寶
**蛋方面，可以加入一至兩隻嘅鴨蛋，令蛋皮更香
**如果一次過做得太多，可以放入急凍格保存，解凍後再烹煮即可
**盡量用啲有弧度嘅鑊，蛋皮就會容易成圓形，如果用平底鑊的話，可以借助圓形嘅pancake神器，咁煎出嚟嘅蛋角就會半圓形，會好靚㗎
**如果直接煎熟的話，蛋皮顏色會變深，就唔似金元寶
**蛋方面，可以加入一至兩隻嘅鴨蛋，令蛋皮更香
**如果一次過做得太多，可以放入急凍格保存，解凍後再烹煮即可
**盡量用啲有弧度嘅鑊，蛋皮就會容易成圓形，如果用平底鑊的話，可以借助圓形嘅pancake神器，咁煎出嚟嘅蛋角就會半圓形，會好靚㗎
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