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[BRUNO乳酪發酵機] 免炸脆脆薯角配酸忌廉醬

2018 年 01 月 04 日發佈 edotsui 列印
[BRUNO乳酪發酵機] 免炸脆脆薯角配酸忌廉醬
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炸薯條人人愛食😋 不過真的不太健康😏 今次改用焗的方式,發現薯仔不一定要用油炸也能夠變得香脆🤗 再用Bruno乳酪發酵機自製酸忌廉醬,點薯條食真的不得了!

材料和步驟都非常簡單
1 將已洗淨的焗薯連皮切條
2 放入清水浸30分鐘,然後用紙巾印乾
3 抹勻醃料等15分鐘,放入焗爐200度焗40分鐘

酸忌廉醬:
淡忌廉 100毫升
原味乳酪 35克
攪勻後放入乳酪機,設定時間溫度,完成後雪一晚

有興趣了解更多食譜影片:https://www.facebook.com/edotsui625

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 焗薯 1個
    • 鹽 1茶匙
    • 香草 2茶匙
    • 黑胡椒碎 1茶匙
    • 橄欖油 3湯匙
    • 淡忌廉 100毫升
    • 原味乳酪 35克
  • step1: 將焗薯清洗乾淨,然後連皮切成條狀,浸在清水中約30分鐘
    1將焗薯清洗乾淨,然後連皮切成條狀,浸在清水中約30分鐘
  • step2: 用紙巾抹乾薯條
    2用紙巾抹乾薯條
  • step3: 加入醃料,令每條薯角都沾到醃料,放置15分鐘
    3加入醃料,令每條薯角都沾到醃料,放置15分鐘
  • step4: 將醃好的薯角放上錫紙,放入預熱200度的焗爐,焗30-40分鐘即成
    4將醃好的薯角放上錫紙,放入預熱200度的焗爐,焗30-40分鐘即成
  • step5: (預先製作):將淡忌廉和原味乳酪攪勻後放入乳酪機,設定43度加熱6小時,完成後放入雪櫃一晚就食得
    5(預先製作):將淡忌廉和原味乳酪攪勻後放入乳酪機,設定43度加熱6小時,完成後放入雪櫃一晚就食得
  • step6: 脆脆薯角點上自製酸忌廉醬,真係好食到不得了
    6脆脆薯角點上自製酸忌廉醬,真係好食到不得了
TIPS
1 想薯角更脆,可以切得幼條些
2 薯仔浸水可以去除薯仔中的澱粉質
3 錫紙上可搽上一層橄欖油,避免薯角黐底
4 酸忌廉醬可以加入其他調味,隨個人喜好做出不同味道

Tags:

  • 酸
  • 炸
  • 焗薯
  • 乳酪
  • 忌廉
  • 淡忌廉
  • 酸忌廉
  • 脆脆
  • 香草
  • 薯角
  • 免炸
  • 酸忌廉醬
  • 橄欖油
  • 脆薯
  • Bruno
  • 忌廉醬

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