Massaman咖哩海鮮 2017 年 12 月 17 日發佈 Owenmama 列印 1 4 2111 請稍等. 請稍等. 呢款咖哩辣味親和, 我唔係好食得辣都接受到,佢仲有多層次的香料味, 配海鮮; 加入金不換/泰式茄子, 要嚟送飯/法包, 好味到兩父子停唔到口。 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 小洋蔥(切片) 1個 蒜蓉 1湯匙 金不換葉 1棵 泰式茄子 隨意 去殼蝦肉 10隻 魷魚 2隻 糖 3/4湯匙 魚露 3/4湯匙 水 200ml 椰漿 400ml Massaman Curry醬 (約1/3樽) 70g 1魷魚撕去紫色衣,切成圈狀備用; 蝦去殼去腸備用 2燒熱小許油爆香洋蔥及蒜蓉 3Massaman Curry醬及100ml椰漿邊煮邊攪,至香味散發 4將餘下的300ml椰漿加入攪勻 5加入水份煮至滾起;下切開的泰國茄子 6加入水份煮至滾起;下切開的泰國茄子 7下魚露及糖調味煮5分鐘 8加入魷魚及蝦, 慢火煮至全熟 9最後下金不換葉兜勻便可食用。
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