Massaman咖哩海鮮
呢款咖哩辣味親和， 我唔係好食得辣都接受到，佢仲有多層次的香料味， 配海鮮; 加入金不換/泰式茄子， 要嚟送飯／法包, 好味到兩父子停唔到口。
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1魷魚撕去紫色衣，切成圈狀備用; 蝦去殼去腸備用 -
2燒熱小許油爆香洋蔥及蒜蓉 -
3Massaman Curry醬及100ml椰漿邊煮邊攪，至香味散發 -
4將餘下的300ml椰漿加入攪勻 -
5加入水份煮至滾起；下切開的泰國茄子 -
6加入水份煮至滾起；下切開的泰國茄子 -
7下魚露及糖調味煮5分鐘 -
8加入魷魚及蝦， 慢火煮至全熟 -
9最後下金不換葉兜勻便可食用。
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