紅菜頭玉桂曲奇/青豆杏仁曲奇

Name: 紅菜頭玉桂曲奇/青豆杏仁曲奇
Yield: 9人以上
Ingredients: 200克 低筋麵粉; 60克 紅菜頭或青豆蓉; 1茶匙 玉桂粉或杏仁粉; 120克 牛油或植物牛油; 30克 糖; 30克 糖霜

2017 年 12 月 06 日發佈列印

3
0
1392

是時候做一些聖誕菜式了，用天然色素做了青豆杏仁曲奇及紅菜頭玉桂曲奇 -(可做大約35塊 2吋大曲奇)

如有興趣知道更多意大利美食，可到我的Facebook 專頁，查看更多資料: 煮場-StefaNEL-Kitchen

食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- 低筋麵粉 200克
- 紅菜頭或青豆蓉 60克
- 玉桂粉或杏仁粉 1茶匙
- 牛油或植物牛油 120克
- 糖 30克
- 糖霜 30克

11a) 紅菜頭連皮蒸熟大約半小時，不然很硬很難切，然後盡量切幼粒，放入手動攪拌機內打至變蓉 1b) 青豆放入煲內滾起後瀝水後放入攪拌機攪成蓉 1c) 麵粉先過篩，加入所有材料搓成麵糰
2把一部份麵糰放在保鮮紙中央，蓋上左邊及右邊後用手輕輕按平
3用麵粉棍在上面,向上下左右輕壓至麵糰約半厘米厚, 入雪柜半小時
4排放曲奇有牛油紙的焗盤上，預熱焗爐至 150度 , 焗15-20分鐘即成！

TIPS

Stefanel Kitchen2018煮場意大利菜烹飪班春季課程:
各位熱愛烹飪的朋友，煮場意大利菜烹飪班@工聯會春季課程將於11月12日(會員) ，11月13日(非會員)及11月14日(網上)接受報名。 (共10個班，KR編號的課程有下午課及晚上時間選擇)，如有興趣一起研究正宗意大利菜，請參巧以下連結及報名！
***今季加入新課程 LA07559西餐烹飪實習精選(意大利菜三)***
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7559.html
工聯會課程編號: LA07579 DIY意大利麵及醬汁實習(特別)班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7579.html
工聯會課程編號: LA07563 DIY意大利菜醬汁實習特別班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7563.html
工聯會課程編號: LA07557西餐烹飪實習精選(意大利菜一)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7557.html
工聯會課程編號: LA07564意大利素菜實習烹飪班(一)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7564.html
工聯會課程編號: LA07565意大利素菜實習烹飪班(二)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7565.html

以下課程將在九龍觀塘偉業街139-141號，兆發工業大廈5樓6室(牛頭角地鐵站B6出口)舉行:
查詢電話 5931 9388
KR07576意大利以酒入饌精選烹飪實習班
https://www.hkftustsc.org/m/m_details.html?id=stsc7576.html
KR07580 意大利特色Pizza烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7580.html
KR07577意大利 Passatelli 烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7577.html
如有興趣，請聯繫工聯會報名！
到時見！