金銀菜豬肺湯

2017 年 11 月 26 日發佈列印

金銀菜豬肺湯

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呢個星期因為天氣乾燥又轉涼嘅關係，不停煲湯，真系無時無刻都要滋潤一下！
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 豬肺 1個
- 大白菜 1斤
- 南北杏 2湯羹
- 西施骨半斤
- 蜜棗兩粒
- 水 3公升
- 鹽少許

1豬骨飛水；菜乾用水浸軟身，所以材料洗乾淨備用；
2已啤好水的豬肺，再洗乾淨切大件，備用；
3燒熱白鑊，放入豬肺件，一路煎一路用鑊鏟押一押出水，倒走多餘水份，繼續煎至差不多冇水出(大約會縮細一倍左右)，盛起備用；
4水滾後將所有材料放入鍋內，大滾15分鐘，轉細火再煲2小時，最後下少許鹽便完成

TIPS

豬肺可以早一日同豬肉檔訂，可以啤埋水，方便又新鮮好多!

功效：清肺胃熱氣、可潤膚、止癢、通便功效

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