金銀菜豬肺湯
幾個家人剛都咳好， 襯星期日一家人嚟我度食飯， 就訂定個豬肺煲個潤肺靚湯一家人分享。 處理豬肺功夫係多小小， 但家人好喜歡，一大煲湯 連湯渣都清哂, 值得呀。
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1準備： 菜乾浸軟， 沖淨葉上的沙， 扭乾備用 白菜洗淨， 切開備用 紅蘿蔔切件
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2豬肺 （請肉檔老闆代清洗乾淨）放在白鑊中豬10鐘， 撈起沖水，瀝乾
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3其間肺中的水分會不斷流出,
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4再重覆一次， 確保豬肺內的污損水徹底流出, 撈起沖水，瀝乾
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5將豬肺與豬骨一同出水10分鐘， 撈起沖淨，
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6與其他材料一同放在大煲內， 加水煲2小時便完成。
![[滋潤湯水篇] 金銀菜豬肺湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/38/67/6296114536273473867_thumb.jpeg___101_74 "[滋潤湯水篇] 金銀菜豬肺湯")
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