金銀菜豬肺湯 2015 年 08 月 22 日發佈 Owenmama 列印 1 9 3142 請稍等. 請稍等. 幾個家人剛都咳好, 襯星期日一家人嚟我度食飯, 就訂定個豬肺煲個潤肺靚湯一家人分享。 處理豬肺功夫係多小小, 但家人好喜歡,一大煲湯 連湯渣都清哂, 值得呀。 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 豬肺1個 唐排一斤半 菜乾2札 大白菜1斤 紅蘿蔔1個 蜜棗5粒 南北杏十多粒 1準備: 菜乾浸軟, 沖淨葉上的沙, 扭乾備用 白菜洗淨, 切開備用 紅蘿蔔切件 2豬肺 (請肉檔老闆代清洗乾淨)放在白鑊中豬10鐘, 撈起沖水,瀝乾 3其間肺中的水分會不斷流出, 4再重覆一次, 確保豬肺內的污損水徹底流出, 撈起沖水,瀝乾 5將豬肺與豬骨一同出水10分鐘, 撈起沖淨, 6與其他材料一同放在大煲內, 加水煲2小時便完成。
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