金銀菜豬肺湯
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1豬肺洗淨，切件，用粗鹽摔，沖水，之後白鑊烘乾，使豬肺出水縮小。
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2豬筒骨洗淨，汆水，備用。
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3白菜浸水洗淨，菜乾浸水去沙，洗淨切尾部。
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4南北杏、蜜棗浸水洗淨，備用。
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5凍水放薑，煲滾10-12碗水，放下所有材料(豬肺除外)，大火煲半小時，再轉小火煲半小時。之後下豬肺，再煲1個半小時，之後轉大火加適量鹽調味，即成。
TIPS
功效:
此湯水，不只潤燥治熱咳、燥咳，還可調節胃腸陰傷燥熱諸疾。如能多飲幾次，更可潤膚、止癢、通便。
白菜與菜乾同用，有清熱潤燥特效。
南、北杏同用，亦有潤肺治咳之功。
蜜棗中和潤燥。
豬肺補肺氣而加強肺的功能。
資料來源:醫食拾遺
**小小貼士**
1.豬肺可以在肉檔購買時，請肉檔代為灌洗。
2.把豬肺切大件，開小至中火，放入白镬略煎，慢慢加熱，使豬肺出水縮小。把水倒去繼續煎至豬肺體積變少，而不太出水，取出豬肺才可用來煲湯。
此湯水，不只潤燥治熱咳、燥咳，還可調節胃腸陰傷燥熱諸疾。如能多飲幾次，更可潤膚、止癢、通便。
白菜與菜乾同用，有清熱潤燥特效。
南、北杏同用，亦有潤肺治咳之功。
蜜棗中和潤燥。
豬肺補肺氣而加強肺的功能。
資料來源:醫食拾遺
**小小貼士**
1.豬肺可以在肉檔購買時，請肉檔代為灌洗。
2.把豬肺切大件，開小至中火，放入白镬略煎，慢慢加熱，使豬肺出水縮小。把水倒去繼續煎至豬肺體積變少，而不太出水，取出豬肺才可用來煲湯。
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