香脆烤焗鷹咀豆 (chickpea)

2017 年 11 月 16 日發佈 HonneyKitchen 列印
香脆烤焗鷹咀豆 (chickpea)
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鷹嘴豆又稱三角豆等~ 喜愛芥末豆的一定會喜歡這香脆口感~

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 鷹咀豆 約400克 (煮熟後
    • 鹽 1 匙
    • 辣椒粉 1 匙
    • 油 2 匙
  • step1: 鷹咀豆洗淨後用清水浸軟, 再用鹽水 (約一大匙) 煮至淋即可 (不要煮至淋爛)
    1鷹咀豆洗淨後用清水浸軟, 再用鹽水 (約一大匙) 煮至淋即可 (不要煮至淋爛)
  • step2: 煮淋後隔去水份, 略為吹乾水份後, 加入鹽拌勻
    2煮淋後隔去水份, 略為吹乾水份後, 加入鹽拌勻
  • step3: 加入辣椒粉拌勻
    3加入辣椒粉拌勻
  • step4: 加入油
    4加入油
  • step5: 充份拌勻
    5充份拌勻
  • step6: 放入已預熱焗爐中, 170 - 180度烤約 30-35分鐘至香脆即成
    6放入已預熱焗爐中, 170 - 180度烤約 30-35分鐘至香脆即成
TIPS
1. 每十分鐘打開焗爐將豆略為翻鬆
2. 不愛辣口味的, 可以加上海苔粉代替
3. 買不到乾豆可用罐頭代替，直接免去浸煮的步驟便可
4. 每個焗爐的爐溫亦有所不同, 請自行調較, 不要太高溫啊

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