烤焗美國巨雞脾三文治
雞脾是肉多而瘦的部位，肉質堅實，是全隻雞最多肉的部位，亦可以作為雞扒。其含有大量骨膠原及彈性蛋白，對於保持血管、皮膚、肌腱及內臟的良好運作頗具成效。只要均衡飲食與適量運動, 就能保持健康好體魄。
-
1預熱焗爐200度上下熱力; 薯仔去芽, 洗淨抹乾隔水蒸10分鐘
-
2焗盤鋪上錫紙, 雞脾醃好後, 連同薯仔放錫紙上, 入焗爐雞脾每面焗20分鐘
-
3烤焗期間, 瑞士汁平均塗上雞脾, 用叉子拮雞脾, 小孔可令肉質內快全熟
-
4家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意肉質生熟程度, 有出汁通常見熟, 由於肉類不能半生吃,有紅或血都不能吃.
-
5用心製造, 必有進步
TIPS
雞脾醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2時以上或密封好放雪櫃過夜
![[香檸牛油烤焗三文魚]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/22/25/2667414498478042225_thumb.jpg___101_74 "[香檸牛油烤焗三文魚]")
討論 暫時沒有留言。