粟米斑塊
粟米斑塊係一道簡單既家常菜，久不久另一半就會想我整俾佢食，平時多數用急凍魚柳，今次豪少少買左新鮮既龍躉腩去煮!!魚肉厚炸出黎超好味!
今次仲用左刀嘜新出既「金裝橄欖花生油」，佢含有豐富單元不飽和脂肪酸，而且煙點高，用黎高溫炸就非常適合!!
今次仲用左刀嘜新出既「金裝橄欖花生油」，佢含有豐富單元不飽和脂肪酸，而且煙點高，用黎高溫炸就非常適合!!
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1斑塊切件，加入鹽及胡椒粉醃10分鐘
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2將雞蛋打勻，醃好的斑塊浸入蛋漿中，然後沾上粟粉
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3在油鍋加入約300ml 刀嘜金裝橄欖花生油，預熱約3分鐘至油滾
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4用中高火將斑塊炸至金黃色。
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5盛起斑塊放在廚房紙上吸去多餘油份，上碟備用。
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6將忌廉粟米、 水和鹽加入小煲中拌勻，中小火煮約5分鐘至滾起，不時攪拌免黏底。粟米汁煮滾後關火，倒入已打發的雞蛋拌勻成蛋花，再淋上斑塊即可。
TIPS
如果用急凍魚柳，醃魚時可加少少燒酒以僻雪味
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