腐皮素雞卷
煎過嘅腐皮脆卜卜好好食，連小朋友都鐘意，材料好隨意，只要家人鐘意食嘅材料都可以放入去https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1落油炒香蒜蓉，加甘筍絲炒至微軟；再加入鮮冬菇、木耳絲和素雞絲炒勻；加入調味：鹽和麻油
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2剪走腐皮周邊的硬皮位置，一開四，加入適量的餡料，捲起，兩邊包緊，可以用少少粉漿封口 (粉漿：麵粉一湯匙 + 水一湯匙)
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3中火熱油，落素卷，煎至每邊金黃色，封口位先向下煎，煎至金黃色，上碟切半，可用香醋拌食
TIPS
**呢度我揀用鮮冬菇，因為比較滑，其實都可以用乾冬菇會較香，不過口感就韌啲
**素雞絲我係街市入面嘅素食店買到，本身已經有少少味道，所以餡料唔需要加太多調味
**如果唔食蒜可以直接唔落，或用少少五香粉提味都可以呀！
**素雞絲我係街市入面嘅素食店買到，本身已經有少少味道，所以餡料唔需要加太多調味
**如果唔食蒜可以直接唔落，或用少少五香粉提味都可以呀！
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