焗豬扒飯
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1豬扒用刀背輕剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉醃10分鐘再加入生粉和一個雞蛋白醃2個小時
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2雞蛋打散（放少許鹽），暖油下鍋，稍微凝固下飯翻炒，炒至飯粒在鍋裡“跳舞”即可裝盤
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3下油把豬扒煎至金黃，放在烤盤的炒飯上
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4中火下黃油和蒜米，聞到香味放洋蔥和番茄，翻炒一會放番茄膏和適量清水，加蓋煮3分鐘後勾芡（芡要濃稠）鋪滿烤盤，要覆蓋完豬扒
![[白蘑菇雜豆炒飯底] 多多芝士蕃茄焗豬扒飯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201808/49/51552-1533886986_thumb.jpg___101_74 "[白蘑菇雜豆炒飯底] 多多芝士蕃茄焗豬扒飯")
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