焗豬扒飯
-
1豬扒用刀背輕剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉醃10分鐘再加入生粉和一個雞蛋白醃2個小時
-
2雞蛋打散（放少許鹽），暖油下鍋，稍微凝固下飯翻炒，炒至飯粒在鍋裡“跳舞”即可裝盤
-
3下油把豬扒煎至金黃，放在烤盤的炒飯上
-
4中火下黃油和蒜米，聞到香味放洋蔥和番茄，翻炒一會放番茄膏和適量清水，加蓋煮3分鐘後勾芡（芡要濃稠）鋪滿烤盤，要覆蓋完豬扒
討論 暫時沒有留言。