黃芥末餃子奄列
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1餃子解凍, 熱鑊下油, 放入餃子, 中火煎至底部變金黃
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2下少許水, 蓋上鑊蓋。,
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3數分鐘後餃子皮由白色變奶白色, 約8成熟左右, 開蓋, 起底, 小心不要弄穿餃子皮, 繼續煎。
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4雞蛋拌勻, 待餃子皮完全變色, 透出涵料顏色, 落蛋液。
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5一面蛋液凝固後小心反向背面, 待兩面蛋液凝固, 便可上碟, 加上黃芥末醬食用。
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