芝士焗肉醬意粉
2017 年 09 月 22 日發佈 Elaine袁太廚房
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超級美味的芝士焗肉醬意粉 , 在家製作絕對唔難 , 好簡單呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/09/blog-post_96.html
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1牛肉碎及豬肉碎放入大碗內加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻靜待30分鐘 -
2蕃茄洗淨切粒 , 洋蔥去皮切粒 -
3煙肉切細片, 芹菜莖切段 , 用水沖一沖洗及瀝乾 -
4煲內加入少許油 , 加入蕃茄 , 芹菜 , 洋蔥拌炒至出茄油 -
5加入煙肉炒至熟透 , 再加入牛肉碎 , 豬肉碎拌勻炒至轉色 -
6逐一加入茄膏 , 上湯及水(約500ml)拌勻 -
7用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮1小時(期間要不時攪拌以免黏底) -
81小時後加入少許鹽及黑胡椒碎拌勻調味 , 熄火蓋上蓋焗30分鐘成肉醬備用 -
9將意粉放入水中 , 跟包裝上說明用中火煮9分鐘至軟身 -
10盛起瀝乾水份放入焗盤內 -
11淋上適量肉醬 , 灑上芝士碎 , 放入焗爐最低層 -
12用200C上火焗10分鐘至芝士溶或金黃色即可
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