滷雞腳 2017 年 09 月 01 日發佈 安木白 列印 3 10 3180 請稍等. 請稍等. 吸附滷汁的雞腳Q彈入味，啃咬起來超級唰嘴，非得連啃好幾隻才肯停手~^^。想要補充膠原蛋白的姐妹們，一起來啃雞腳吧！對了~~也可以放入冰箱冷藏一會，冰涼涼的吃起來也很消暑哦~~！ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 雞腳 即買 1200 公克 滷汁 薑 20 公克 八角 4 粒 蒜頭 4 粒 月桂葉 3 片 辣椒 1 條 醬油 500 c.c 水 1600 c.c 米酒 100 c.c 鹽 2 小匙 黃砂糖 120 公克 芝麻油 1 大匙 1準備食材。雞腳 即買 ，洗淨後剪去腳指甲。煮一鍋滾水，放入雞腳 即買 汆燙，撈起來沖洗瀝乾備用。薑，洗淨後用刀背拍開。辣椒，去籽切絲(辣度可依個人接受程度調整)。 2將滷汁的料倒入湯鍋中，煮滾後，放入雞腳 即買 ，轉小火但仍保持沸騰滾動的狀態，約煮10分鐘後熄火，蓋上鍋蓋用燜泡的方式浸泡20分鐘(讓雞腳 即買 上色、入味)。 3雞腳 即買 滷好後，撈起來盛盤。 4剩餘的滷汁，還可以再放入豆乾(建議先汆燙去除豆腥味，放涼切塊)、蒟蒻條、海帶、白煮蛋入鍋滷煮，一樣是轉小火但仍保持沸騰滾動的狀態，約煮10分鐘後熄火，蓋上鍋蓋用燜泡的方式浸泡20分鐘，讓它入味(豆乾可泡久一點會更入味哦) 5Q彈好吃、補充膠原蛋白的「滷雞腳 即買 」完成了。放入冰箱冷藏後再吃也很解消暑哦~~^^
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