鮮淮山雞腳瘦肉湯 (湯水）

2015 年 05 月 20 日發佈 JanJankitchen 列印
鮮淮山雞腳瘦肉湯 (湯水）
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請稍等.
淮山健脾益胃，雞腳亦含豐富的鈣質及膠原蛋白，能強筋骨之餘，增加皮膚彈性，減退皺紋，可謂養顏兼美容。雞腳其實不用去腳趾的，因為斬去煲湯時較易出油，只要洗乾淨是沒問題的，吃的時候才剪去便可。

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 鮮淮山 400克
    • 雞腳 即買 10隻
    • 瘦肉 1件
    • 南北杏 少許
    • 蜜棗 2粒
    • 水 1300毫升
  • step1: <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用鹽水洗擦一下，與瘦肉一同汆水，如果有時間可將瘦肉或排骨預早用鹽醃一晚會更入味，醃時在上面刺些孔。淮山去皮切件，南北杏略洗，所有材料放入鍋內加入水，滾起大火煮15分鐘，收小火煮45分鐘即成。有需要可加入鹽調味。完成時只會有少量油浮面，只要稍稍撇去即可。
    1雞腳 即買 用鹽水洗擦一下，與瘦肉一同汆水，如果有時間可將瘦肉或排骨預早用鹽醃一晚會更入味，醃時在上面刺些孔。淮山去皮切件，南北杏略洗，所有材料放入鍋內加入水，滾起大火煮15分鐘，收小火煮45分鐘即成。有需要可加入鹽調味。完成時只會有少量油浮面，只要稍稍撇去即可。

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