炸煎堆 (天后站私房菜my tiny kitchen)
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1糯米粉, 白糖和泡打粉先混和 加入室溫水搓成粉糰 分成約20g 一粒 在手心上加點水沾上芝麻 -
2䁔油慢火下糯米糰 -
3輕輕按壓 -
4中火不停滾動 -
5炸至金黄後放在厨紙吸油 (炸至淡色即可, 放涼時會轉金黃的) -
6外面鬆脆甘香內𥚃軟綿綿
TIPS
1.搓好了蓋上浸厨房紙以免吹乾
2. 炸前再搓一次較圓
2. 炸前再搓一次較圓
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