全麥香蒜麵包 （軟式長條）～附『實作影片』
相信任何人都抵擋不了香蒜麵包的魅力！可切片單獨食用或夾蛋/肉/蔬菜做成三明治. 充分利用大烤盤的空間，自製長條厚紙小烤盤， 讓烤出來的成品挺直並且不會彼此沾黏！ 實作影片：https://youtu.be/mo9UlKL5_ww
-
1所有材料（除速發/奶油外）入鋼盆中；水份量先保留30ml；設定2分鐘；以低速拌勻，依實際情況添加剩餘水份，待稍成團再倒入速發拌勻
-
2轉中速攪拌2分鐘
-
3再放入奶油，以低速拌勻約1分鐘，再轉中速攪拌5-6分鐘
-
4麵糰入容器內並置於溫暖密閉空間，發酵60分鐘
-
5壓出空氣，分割成4份，滾圓，醒15分鐘
-
6桿平整形（橢圓形），入烤盤，置密閉空間做最後發酵60分鐘
-
7烤箱先預熱190度至少10分鐘
-
8在麵糰輕劃一刀，塗抹蛋液/擠上香蒜醬，表面灑上巴西利，入烤箱烘烤25-30分鐘
TIPS
1. 蒜壓碎與其他材料入塑膠袋中混勻成香蒜醬。使用時，在袋子尖端剪個小孔方便擠出。
2. 詳細製作內容請連結影片！
2. 詳細製作內容請連結影片！
![法式香蒜麵包粒[超簡易食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/58/88/3139314132685295888_thumb.jpg___101_74 "法式香蒜麵包粒[超簡易食譜]")
討論 暫時沒有留言。