香辣鮑汁雙菇腎片 (附影片)
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1雙菇切好要先飛水
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3熱油先炒腎片, 贊少許紹興酒, 炒至約八成熟剩起待用
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4先爆香蒜頭粒、乾蔥頭粒、及指天椒粒
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5落雙菇, 倒入鮑魚汁及蠔油炒勻, 加少許糖
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6腎片回鑊, 再加入青及紅椒圈, 炒熟便可。
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