韭黃牛肉 2014 年 04 月 09 日發佈 莎比亞 列印 0 0 1334 請稍等. 請稍等. 這是清淡一點的，如想味道重一點可加辣椒和蠔油 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 牛肉片 250克 韭黃 70克 蒜仁 3顆 蔥 1支 辣椒 1支 澱粉 1大匙 蠔油 1大匙 香油 適量 1韭黃切小段、蔥切段、蒜拍碎切末、紅辣椒對剖切絲，備用。 2牛肉逆紋切絲，加少量水、玉米粉、適量沙拉油拌勻，備用。 3起鍋熱適量油，將牛肉過油，撈起瀝油備用。 4用上鍋餘油，爆香辣椒絲、蒜仁、蔥段，放入韭黃和少量高湯煨軟。 5加入1大匙蠔油和牛肉絲翻炒均勻，起鍋前淋上香油提味即可。
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