滑滑滑滑蛋蝦仁 2017 年 07 月 14 日發佈 尹太太的泡菜生活 列印 0 17 4549 請稍等. 請稍等. 真係好滑架 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1427620480656863&id=1359707637448148 食材 （1-2人） 1小時內 醃蝦 胡椒粉 適量 鹽 適量 味霖或米酒 1匙 材料 蛋 3隻 中蝦 12隻 菇 (optional) 適量 葱花 適量 糖 半匙 鹽 半匙 芡粉水 粟粉半匙，水2匙 1先醃蝦大約30分鐘，其餘材料跟蛋一起攪混，粟粉加水攪混倒入蛋醬 2先炒蝦同菇，八成熟攞起放落蛋醬 3再加3圈油，將蛋醬所有材料倒落鑊，先唔好亂攪，待邊位開始熟然後從邊推下推下，蛋九成熟可上碟，蛋既熱力會令餘下的慢慢熟哂 TIPS 可不放菇，我想有啲口感，所以加少少一齊炒
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