《影音食譜》鮮美茄汁海鮮義大利麵

Name: 《影音食譜》鮮美茄汁海鮮義大利麵
Yield: 3-4人
Ingredients: 300g 墨魚義大利麵; 2個 北海道帆立貝; 6個 干貝; 6個 爽脆刻花魷魚; 12支 日本松葉 蟹鉗 即買; 4隻 鮮甜白蝦; 1/2個 紫洋蔥; 1/2個 白洋蔥; 3瓣 蒜頭; 3~4株 新鮮百里香; 1/2瓶 茄汁麵醬; 1/2包 鮮美高湯; 1200cc 水約; 酌量 帕瑪森起士粉

2017 年 07 月 09 日發佈列印

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運用【海鮮王】超值又鮮美的海鮮，
除了鍋物外，也特別分享了
一鍋搞定~鮮美茄汁海鮮義大利麵
以往煮義大利麵總是要一鍋煮麵一鍋備料，
不但浪費瓦斯也非常麻煩，
可以化繁為簡我想是煮婦們共同心聲吧！
所以近年來不管台灣ˊ歐美ˊ都有越來越多這樣料理方式和運用，
除了美味不減分外，也十分受歡迎喔。
而且也讓我們下廚從容又輕鬆~
歐巴桑的快樂廚房
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 墨魚義大利麵 300g
- 北海道帆立貝 2個
- 干貝 6個
- 爽脆刻花魷魚 6個
- 日本松葉蟹鉗即買 12支
- 鮮甜白蝦 4隻
- 紫洋蔥 1/2個
- 白洋蔥 1/2個
- 蒜頭 3瓣
- 新鮮百里香 3~4株
- 調味
- 茄汁麵醬 1/2瓶
- 鮮美高湯 1/2包
- 水約 1200cc
- 帕瑪森起士粉酌量

1先備齊所需材料如照片圖，紫洋蔥1/2個ˊ白洋蔥1/2個切絲，蒜頭3瓣切薄片備用。新鮮百里香3~4株(沒有可省略) 或以義式綜合香料取代。
2準備一適合鍋具，加入少許食用油，將洋蔥ˊ蒜瓣擺入，炒至香軟接著加入茄汁義大利麵醬，添入高湯開水，並擺入墨魚義大利麵
3(水量略為覆蓋過麵)並加上酌量百里香，大火煮滾後，蓋上鍋蓋改用小火約15分鐘過程記得偶爾打開鍋蓋略為翻拌一下，避免黏鍋
4待剩下3分鐘左右時擺入所有海鮮，再次拌勻並收汁完成前再撒上酌量帕瑪森起士粉即可(沒有一樣可省略)
5料多味美茄汁海鮮義大利麵就能上桌品嘗囉。 💕密訣提示高湯開水可依自家口味調合，這次使用鮮美高湯1/2包搭配上約1200cc的水加上拌炒洋蔥全程約20分鐘，義大利麵烹煮時間可依使用品牌增減，重點是口感自己喜歡喔