麻醬素雞絲粉皮
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1將素雞一包洗淨後，切片再切絲備用
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2粉皮一塊，搣斷後浸水約十分鐘
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3再將粉皮用較剪剪成長條形
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4青瓜一條洗淨後刨去皮，切長段後再切絲待用（因為青瓜是生食，要用熟食枮板切）
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5處理素雞絲及粉皮方法：先用水煮滾，落一粒素雞精及一茶匙鹽將素雞煮約2分鐘待素雞絲入味,取出後再放入已經浸軟的粉皮,煮到粉皮透明即可取出,粉皮約煮5分鐘
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6將處理好的青瓜絲，素雞絲，粉皮排上碟上，淋上日式芝麻醬，放入雪櫃雪凍即可
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7我是用這款素雞的,現在街市很好豆腐檔都有售賣這類素食品的
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