冬菜蒸鯇魚腩【白飯的好搭檔】 2017 年 06 月 06 日發佈 Sasa自家煮意 列印 8 49 11853 請稍等. 請稍等. 呢味冬菜蒸鯇魚腩真係白飯的好搭檔，魚腩夠曬滑嘟嘟，連小朋友搶住食！ 食材 （5-6人） 15分鐘內 材料： 鯇魚腩 1大塊740克 天津冬菜 60克 薑絲 15克 調味料： 萬字蒸魚豉油 2湯匙 蔥絲 適量 熟油 適量 1新鮮鯇魚腩叫魚檔老闆帮手打鱗，刮去肚腩黑色的薄膜、洗淨備用；天浸冬菜浸5分鐘，用大量洗淨，隔去冬菜內的沙，揸乾水份切碎； 2用刀在魚腩上骨切三刀【方便蒸熟】，底同面都舖上薑絲 3舖上冬菜，放入滾水中蒸水蒸12分鐘 4將蔥絲放上蒸好的魚腩上，淋入2湯匙萬字蒸魚豉油 5鑊燒熱，倒入適量油煮熱，將熟油淋在蔥絲上，即成
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