麻辣口水雞拌麵 2017 年 06 月 04 日發佈 Owenmama 列印 0 8 2839 請稍等. 請稍等. 一連幾日落唔出雨， 天氣悶熱無比， 唔想食熱辣辣嘅嘢， 就咗一個麻辣口水雞拌麵， 配埋青瓜同車厘茄， 辣辣地好開胃， 啱曬呢啲悶熱天氣。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 去皮雞肉 120g 韓國即食麵 2個 青瓜片 適量 辣椒粒/蔥粒 適量 麻辣四川口水雞醬（或隨意） 1茶匙 老抽 1/2湯匙 生抽 1湯匙 糖 3/4湯匙 凍滾水 2湯匙 1雞肉用1/3茶匙鹽醃30分鐘, 隔水蒸10分鐘至熟透， 手撕成絲備用 2將冷麵醬汁材料調勻; 試味備用 3將韓國即食面煮至剛熟，撈起用冷水沖至冷卻， 徹底瀝乾水分後放在鋪上青瓜片的碟中 4然後放上手撕雞絲， 蔥粒和辣椒粒， 灑上適量醬汁便完成。
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