八寶素湯

2017 年 06 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
八寶素湯
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請稍等.
用八樣材料煲成的八寶湯水 , 見有咁多湯渣 , 都知只係食湯渣飲湯都夠晒飽呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_3.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 冬菇(預先浸軟) 5隻
    • 冬菇水
    • 西瓜皮 1/4個
    • 栗子 1/2磅
    • 紅蘿蔔 1條
    • 馬蹄
    • 粟米 1條
    • 眉豆
    • 蜜棗 3粒
    • 鹽
  • step1: 栗子放入煲內 , 加水浸過面用中火煮5分鐘至滾起
    1栗子放入煲內 , 加水浸過面用中火煮5分鐘至滾起
  • step2: 盛起趁熱的時候將栗子去殼 , 將栗子肉沖一沖洗乾淨
    2盛起趁熱的時候將栗子去殼 , 將栗子肉沖一沖洗乾淨
  • step3: 西瓜皮去掉綠色皮 , 將西瓜皮的白色肉切薄片 , 紅蘿蔔去皮切件 , 粟米切段
    3西瓜皮去掉綠色皮 , 將西瓜皮的白色肉切薄片 , 紅蘿蔔去皮切件 , 粟米切段
  • step4: 馬蹄去皮用刀拍碎 , 眉豆及蜜棗用水沖洗及瀝乾
    4馬蹄去皮用刀拍碎 , 眉豆及蜜棗用水沖洗及瀝乾
  • step5: 煲內逐一放入所有材料 (粟米 , 紅蘿蔔 , 西瓜皮 , 栗子 , 冬菇 , 馬蹄 , 眉豆及蜜棗)
    5煲內逐一放入所有材料 (粟米 , 紅蘿蔔 , 西瓜皮 , 栗子 , 冬菇 , 馬蹄 , 眉豆及蜜棗)
  • step6: 加入冬菇水及適量水 , 先用中火煲15分鐘至滾
    6加入冬菇水及適量水 , 先用中火煲15分鐘至滾
  • step7: 拌一拌勻材料後蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時
    7拌一拌勻材料後蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時
  • step8: 加少許鹽調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
    8加少許鹽調味拌勻 , 轉用大火再煲滾 , 熄火焗30分鐘即可

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