簡單改良版上湯蝦蝦伊麵
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1蝦洗乾淨 -
2去殼👉🏻殼留返備用👉🏻蝦開半👉🏻頭位置中間切個窿將尾插入 -
3用廚房紙索乾水份稍拍生粉👉🏻起鑊用油或牛油煎熟👉🏻盛起備用 -
4～煲滾水👉🏻下伊麵（伊面好快熟一件𣺉就要用筲箕盛起👉🏻用水喉水沖備用 ～放下蝦殼👉🏻用金華火腿上湯+小許水滾一陣 -
5擺定個大碗👉🏻上面放上筲箕👉🏻倒頭先煲嘅金華火腿蝦殼上湯👉🏻蝦殼可以唔要喇 -
6將上湯倒回鑊👉🏻下蝦及伊麵👉🏻煮到汁收乾小小👉🏻下小許生粉水 完成
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