上湯龍蝦伊麵
2017 年 10 月 13 日發佈 Missta愛。下廚
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一大早去行街市有新鮮餸菜，但有時到黃昏時才逛街市會有意外的收獲！
今日經過街市見到剛歸天的波士頓龍蝦，只係$70一隻!!!!什麼?平時要成$170幾蚊一隻呀!!!!諗都唔諗即買，返屋企簡單用清雞湯煮上湯龍蝦，指定動作加個伊麵底，今晚連飯都唔洗煮夠哂！～～
今日經過街市見到剛歸天的波士頓龍蝦，只係$70一隻!!!!什麼?平時要成$170幾蚊一隻呀!!!!諗都唔諗即買，返屋企簡單用清雞湯煮上湯龍蝦，指定動作加個伊麵底，今晚連飯都唔洗煮夠哂！～～
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1材料圖
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2下鹽和白胡椒粉醃10分鐘，加入生粉拌勻。
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3煮滾一鍋水，放入伊麵灼軟後盛起。
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4在鑊中燒熱5湯匙油，加入龍蝦件煎炸至半熟後闷盛起。
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5在鑊中炒香薑蔥乾蔥，龍蝦件回鑊炒勻。
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6加入一盒史雲生清雞湯煮滾。
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7加入調味料拌勻。
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8攪勻生粉水，將汁料煮至濃稠。
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9加入伊麵煮多1分鐘便成。
TIPS
龍蝦可以請海鮮鋪的店主軟件。
第一次灼伊麵時，不要灼太耐，否則會太軟。
第一次灼伊麵時，不要灼太耐，否則會太軟。
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