椒絲腐乳鮮百合炒生菜
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1將生菜清洗隔乾水份
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2腐乳用各少少糖，雞粉，辣椒絲，黃酒先開成糊狀
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3辣椒
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4鮮百合清洗後隔乾水份
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5椒絲腐乳鮮百合炒生菜 材料 : 生菜 500克 鮮百合 200克 腐乳 3 磚 ( 用黃酒, 糖先搓成糊 ) 辣椒 1 隻 (切碎或切絲) 蒜頭 (切碎) 少許 乾蔥 (切碎) 少許 薑 (切絲) 2 片 糖 1 茶匙 雞粉 少許 黃酒 少許 做法 : 大火起鑊放入蒜頭, 乾蔥, 薑絲, 生菜快炒, 再放入腐乳, 少少雞粉, 糖, 辣椒絲, 鮮百合大火快炒, 少少麻油, 生粉水埋芡 , 完成 .
TIPS
鮮百合炒太耐會焾，不會爽脆，所以鮮百合落鑊後，稍為輕炒，埋芡便完成 。
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