土鳳梨酥
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1酥皮牛油及糖粉打至奶白色，加入雞蛋，再打至幼滑
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2酥皮加入篩過的粉類，雪30分鐘至硬身，備用
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3鳳梨餡菠蘿肉切絲，用中火炒至乾身，轉細火加入麥芽糖，收至乾身
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4鳳梨餡放涼分成小份，包入酥皮，入模
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5鳳梨餡用180度焗至一面上色，反轉另一面再焗至上色，全程大約20分鐘
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6鳳梨餡出爐放涼可入袋
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7莎莉豪著作 : 天然酵母造的健康麵包
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