蒜蓉豉汁蒸鱔

2017 年 04 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蒜蓉豉汁蒸鱔
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請稍等.
我家老闆突然想食鱔,樓下超市只有預先割好嗰款,真係唔知喺我整得好食定條鱔靚,佢一路食一路讚賞,真係聽到都開心。
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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 鱔 1盒約68元
    • 油(贊油用) 適量
    • 生抽 少許
    • 蔥絲 少許
    • 魚腐 3個
    • 豉汁
    • 豆豉 2湯匙
    • 蒜頭 3粒
    • 生抽 1茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 油 半湯匙
  • step1: 先將豆豉沖洗一下,用匙羹或刀柄壓扁,蒜頭琢蓉後將<span class="group_2">豉汁</span>材料混合攪混備用。魚腐用熱水沖洗後剪細粒,鱔需留意如覺得有潺用鹽擦乾淨。
    1先將豆豉沖洗一下,用匙羹或刀柄壓扁,蒜頭琢蓉後將豉汁材料混合攪混備用。魚腐用熱水沖洗後剪細粒,鱔需留意如覺得有潺用鹽擦乾淨。
  • step2: 先將魚腐粒放底層再鋪上鱔和豉油街汁。
    2先將魚腐粒放底層再鋪上鱔和豉油街汁。
  • step3: 鱔蒸十分鐘後贊上熟油蔥絲。
    3鱔蒸十分鐘後贊上熟油蔥絲。
  • step4: 喜歡的話可加少許生抽。
    4喜歡的話可加少許生抽。

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