蒜蓉豉汁蒸鱔
2017 年 04 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
我家老闆突然想食鱔,樓下超市只有預先割好嗰款,真係唔知喺我整得好食定條鱔靚,佢一路食一路讚賞,真係聽到都開心。
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1先將豆豉沖洗一下,用匙羹或刀柄壓扁,蒜頭琢蓉後將豉汁材料混合攪混備用。魚腐用熱水沖洗後剪細粒,鱔需留意如覺得有潺用鹽擦乾淨。
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2先將魚腐粒放底層再鋪上鱔和豉油街汁。
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3鱔蒸十分鐘後贊上熟油蔥絲。
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4喜歡的話可加少許生抽。
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