辣酒大蜆 2017 年 04 月 27 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 16 2439 請稍等. 請稍等. 好多時煮大蜆... 我會用嚟蒸蛋! 今日轉咗形式... 用我最鍾意嘅辣酒煮法... 真係惹味到極點... 食到唔想停！😋 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 大蜆 1斤 乾辣椒 4隻 花椒粒 1茶匙 水 適量 米酒 少許 調味 麻辣醬 1湯匙 勁辣椒油 1湯匙 豆瓣醬 1湯匙 生抽 3/4湯匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 1大蜆浸鹽水吐沙、洗淨！ 2先爆香乾辣椒和花椒... 然後加入調味兜勻！ 3放入大蜆... 然後加水... 水份要蓋過大蜆一半再多一些！ 4蓋上鑊蓋大火煮至蜆開口... 期間開蓋兜一兜！ 5大蜆全開口之後... 灒酒... 再蓋煮1分鐘即可！
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