花生醬糯米糍
糯米糍無論樣子和味道都十分討好，其實在家亦能做到，連小朋友都可以一齊動手做...不過要小心被偷吃呀！餡料方面我就做左小朋友最愛吃的JIF香滑花生醬，外層QQ，入面香滑，同時用來做派對甜品，大受歡迎呀！
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1以這個份量大約可以做到12粒糯米糍
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2糯米粉拌入砂糖、椰汁和粟米油，而椰汁可以分兩次加入 **要因應糥米粉的吸水情況而定，或可增加50-100毫升
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3粉漿過篩，用大火蒸25分鐘，已熟糯米團用筷子插入而不黏 **盡量用淺一些的盤子來蒸，會較快熟；剛蒸好的糯米團表面十分濕潤，放置一回就變乾
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4倒入大碗中，將粉團樁至數十下，以增加口感，再用保鮮紙封好，待涼備用
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5粉團每份約30克，帶上手套將粉團扁平，在中間加入一大匙花生醬
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6將生花醬包裹好並封口
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7最後充分地沾滿椰絲即可
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8完成！
TIPS
**糯米糍宜盡早食用，口感會較軟
**或可以放入雪櫃3天內食完
**或可以放入雪櫃3天內食完
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