簡易蜜汁叉燒肉(免烤箱) 2017 年 03 月 04 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 2 22 8434 請稍等. 請稍等. 用煎的叉燒非常多汁,且經過收醬汁的步驟能讓叉燒肉更入味更好吃,前ㄧ晚醃好,隔天隨煎隨吃喔!! 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 豬肩肉或梅花豬 260g 香油(煎叉燒用) 少許 醬汁 如下 蒜茸 1-2顆量 蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 米酒 1湯匙 蕃茄醬 半湯匙 蜂蜜 1又1/2湯匙 黑胡椒粉 少許 1豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。 醬汁全部放一起拌勻。 2將豬肉放入醃醬中,要確保兩面都有沾滿醬汁,用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。 3煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉,轉中火慢煎。 4煎到兩面都上色後轉小火。 5放入醃豬肉的醬汁,蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。 6取出煎好的肉閒置到沒那麼燙,用斜切方法切成一片ㄧ片,就可擺盤享用了。
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