海鮮大雜燴
2017 年 02 月 23 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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原本想清一清冰箱食物,呢碟亂打亂撞嘅餸,竟然朋友話超好味想我教她點煮,所以順便同大家分享下,今次無用清酒、白酒只用中國米酒,煮出嚟又幾掂下。
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1先將乾蔥,蒜頭,琢成蓉,辣椒切粒備用。凍鑊加上油,牛油,乾蔥蓉和蒜蓉之後爆香香料。 -
2將帶子和蝦炒大約8成熟攞起備用,再將青口略為炒熱攞起備用。 -
3另預備一個煲仔加上上湯,再將之前的香料和汁倒入煲內一同煮滾,上湯滾後將海鮮倒入煲內,火力只需細火加少許鹽和糖,之後加忌廉和酒。 -
4如愛辣可以撒上辣椒粒。
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