紫山藥蓮子排骨湯
2017 年 02 月 21 日發佈 廚房女漢子Ritas
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美麗淡紫色的湯，有著豐富濃郁的大骨味～滑嫩的山藥和入口即化的蓮子各自帶著清香，而脆爽的荸薺則爲這道湯品增添了驚喜～畫龍點睛的白胡椒粉將所有食材都結合在一起了！
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1大骨洗淨後用冷水小火煮出血渣後，用水再次洗淨，加入蓋過大骨的水及對切的荸薺用大火煮滾後轉小火熬煮30分鐘。
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2蓮子洗淨備用，紫山藥去皮後洗淨切塊。
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3待大骨滾過30分鐘後，斟酌狀況再略添些水，然後放入蓮子及山藥，並加入調味料，水滾後轉小火慢煮15分鐘到蓮子鬆軟即可。 享用時可擺上香菜或蔥花。
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