西洋菜杏仁青醬意粉
2017 年 02 月 20 日發佈 janicescookbook
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煲湯用剩半包西洋菜, 可以有咩用呢? 喺BBC見到呢個食譜, 原來可以用西洋菜煮西餐, 做pesto煮意粉! 西洋菜入面95%係水分, 熱量亦非常低, 夠哂健康 #GreenMonday
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1按包裝說明時間煮熟意粉。同時，杏仁片放入焗爐以較低溫150ºC烘香至金黃色
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2西洋菜和蒜頭放入攪拌機中，打成泥狀。加入芝士碎、橄欖油和一半杏仁片，加入鹽和黑胡椒調味，再攪拌成泥狀
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3當意粉煮熟，留起一杯意粉水，意粉放回鍋裡，倒入打好的醬汁，如有必要，可加入少許煮意粉的水，可以令醬汁煮後更濃稠
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4拌勻後可上碟裝盤，撒上黑胡椒和現磨芝士碎便成
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