奇亞籽椰菜煎蛋
好多時簡單的一個餸菜,只要花少少心思,平凡餸菜都可以變得有營,今次我加入奇亞籽健康食品,奇亞籽本身沒什麼味,所以在烹煮食物時,不會影響味道,奇亞籽可用熱水沖焗,早上一杯既可飽肚又健康,熱水浸泡的奇亞籽,外層會出現一層半透明膠質,同亞麻籽一樣,但亞麻籽須要烹煮才能食用,兩種籽都可以做食材或甜品,市面上有某類飲品都加入亞麻籽,作為健康飲品,而奇亞籽比較放便,除可做甜品之外,亦可當做芝麻,在餸菜上或意粉,湯都可以即時洒上少許,是一個不錯的健康食品,如要減肥或想保持體重,會係一個不錯我選擇 。
TIPS
想食材係煎蛋時,同蛋醬不會散開,先將會煎或煮出水的食材,大火煎炒半熟或全熟,放涼後再放入蛋醬攪拌撈好,稍為等食材吸收蛋醬,再大火倒入蛋醬,再轉中或細火,煎至成形才反轉煎,這樣煎蛋時食材就不會太容易與蛋醬散開 。
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