煙燻鴨胸煎蛋
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1蔥粒
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2雞蛋
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3加少少糖，胡椒粉，雞粉，黑椒，蔥粒打好備用
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4鴨胸切片，用蒜頭，乾蔥大火煎香
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5蔥花
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6做法 : 將雞蛋放入 , 雞粉 , 黑椒 , 胡椒粉 , 蔥花打好備用 , 煙燻鴨胸先直切開一半再用斜刀切片 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥爆炒鴨胸至出香味 , 稍為放涼後 , 放入蛋汁閒置約 10 分鐘 , 等鴨胸可吸收蛋汁 . 先將油鑊燒紅再轉細火 , 倒入蛋汁鴨胸 , 再轉回中火慢慢煎香至成形 , 再反轉同樣煎至成形及冇蛋汁流出 , 放上少少蔥花 , 完成 .
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