栗子炆雞煲
2017 年 02 月 08 日發佈 katiekitchen
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明天天氣又轉冷啦~~ 是時候吃熱呼呼的好味雞煲 加入了栗子 口感十足 鮮雞肉質嫩嫩 好好味呀 用了Bruno鍋子 邊保溫邊吃 方便又簡單 正呀
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1將材料準備好
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2雞件買回來後先沖洗, 後用廚房紙印乾所有水份, 將醃料加入雞件中醃至少1小時. 蔥切段, 薑切片, 乾蔥頭切片, 蒜切成蓉, 芫荽沖洗瀝乾備用
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3栗子加入煮滾水中烚約10-15分鐘後關火, 後瀝乾, 還暖呼呼時用濕布幫助去殼備用
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4使用bruno深鍋, 加油加熱, 加入薑片 蒜蓉及乾蔥頭先爆香
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5中火加入雞件, 平鋪在鍋子中先煎香一邊
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6再反轉另一邊煎香後快炒至兩邊8成熟
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7灒一點紹酒後, 再加入栗子快炒, 加點蠔油及水關蓋炆煮5-8分鐘
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8再加點蔥花及冰糖一粒調味關蓋煮10分鐘即成
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9灑上蔥花及芫茜更具風味，邊吃邊加熱，熱呼呼吃真的很美味呢
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