新興食材「甲猜」或「嘎猜」「手指薑」

Name: 新興食材「甲猜」或「嘎猜」「手指薑」
Yield: 1-2人
Ingredients: 適量 蒜頭; 適量 魚露; 適量 豬肉; 適量 蛋茄; 適量 手指薑; 適量 椰糖; 適量 九層塔

2017 年 02 月 06 日發佈列印

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泰語直譯「甲猜」或「嘎猜」的「手指薑」在台灣其實已有大面積的種植，多半交生技廠做成健康食品，偶會出現在東南亞食品店，這指薑具非常獨特的香氣，在泰菜裡常與肉類拌炒，上次分享的做法是炒雞肉片，這次換炒豬肉片，還多加了泰國蛋茄，氣味真好!

『甲猜』或稱『嘎猜』又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE