新興食材「甲猜」或「嘎猜」「手指薑」

泰泰風

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泰語直譯「甲猜」或「嘎猜」的「手指薑」在台灣其實已有大面積的種植，多半交生技廠做成健康食品，偶會出現在東南亞食品店，這指薑具非常獨特的香氣，在泰菜裡常與肉類拌炒，上次分享的做法是炒雞肉片，這次換炒豬肉片，還多加了泰國蛋茄，氣味真好!

『甲猜』 或稱 『嘎猜』 又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE