《麥脆玉子蝦丸》

2017 年 02 月 06 日發佈 米太廚房手記 列印
《麥脆玉子蝦丸》
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請稍等.
用燕麥和豆腐做成金黃色的蝦丸，不僅外型討好，而且"外脆內彈"！用來請客也不錯啊！最重要是容易做！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蝦肉 400克
    • 硬豆腐 1塊
    • 蔥白 4條
    • 低筋麵粉 1.5湯匙
    • 粟粉(玉米粉) 1.5湯匙
    • 鹽 0.5茶匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 快熟麥片 2湯匙
    • 原片燕麥 1碗
  • step1: 豆腐用布包好，揸出水分
    1豆腐用布包好，揸出水分
  • step2: 蔥白切成蔥花，蝦仁剁打成蝦膠。
    2蔥白切成蔥花，蝦仁剁打成蝦膠。
  • step3: 加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻
    3加入快熟麥片、鹽、白胡椒粉、粟粉和低筋麵粉拌勻
  • step4: 搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸，滾上原片燕麥。
    4搓成直徑約1.5寸的球狀蝦丸，滾上原片燕麥。
  • step5: 再次把蝦丸搓圓。
    5再次把蝦丸搓圓。
  • step6: 把3碗油放入煲中燒熱，下蝦丸炸成金黃色，撈起，瀝乾油分，可沾自己喜愛的醬汁食用！
    6把3碗油放入煲中燒熱，下蝦丸炸成金黃色，撈起，瀝乾油分，可沾自己喜愛的醬汁食用！

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